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白菜豆腐水煎包的做法
更新于:2017年02月06日 包子早餐馒头素菜

白菜豆腐水煎包的做法

白菜豆腐水煎包的材料
自发粉200g
白菜豆腐香菇一碗

白菜豆腐水煎包的做法图片步骤,怎么做白菜豆腐水煎包好吃?

  • 白菜豆腐水煎包的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    200g自发粉,加入100g左右的水和成面团揉匀。面和水的比例是个大概,我也没有电子称,就是一点点加水,等面粉成雪花片的时候揉
  • 白菜豆腐水煎包的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    多出来的白菜豆腐馅中加一勺黄豆酱,这样包子的口感更浓郁一些。放到冰箱里冷藏一下,容易整形
  • 白菜豆腐水煎包的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    面团发酵充分
  • 白菜豆腐水煎包的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    再揉一下排气,切成10分左右
  • 白菜豆腐水煎包的做法第5步图片步骤 www.027eat.com
    第5步
    剂子用手压成皮,底部要厚一点,包成包子。用擀面杖也行,不过不大会用,还是直接用手更顺当
  • 白菜豆腐水煎包的做法第6步图片步骤 www.027eat.com
    第6步
    包子包好后盖上湿布醒发一下
  • 白菜豆腐水煎包的做法第7步图片步骤 www.027eat.com
    第7步
    因为要一时半会儿不吃,所以先蒸熟,放到速冻里
  • 第8步吃的时候,平底锅底擦一层油,薄薄一层即可,开小火,立刻放入速冻包子,加水到包子高度的大约一半不到点,盖上盖子保持小火,15分钟左右,发出“次次次”的声音就说明煎好了

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

包子从速冻里拿出来直接煎,不用回温 煎的时候一点点油就可以了,底部就会脆脆的。中间不要开盖。
作者:pescetarian