好吃佬 > 特色菜谱 > 精品主食 > 酸菜粉丝包的做法

酸菜粉丝包的做法
更新于:2017年02月01日 包子主食小吃早餐馒头

酸菜粉丝包的做法

酸菜粉丝包的材料
酸菜
粉丝
味事达豆豉香辣酱没有可不用或者老干妈
鸡精
玉米
蚝油
生抽
老抽
辣椒
面粉(最好用粉芯粉)250g
白糖15g
130g
酵母3g

酸菜粉丝包的做法图片步骤,怎么做酸菜粉丝包好吃?

  • 第1步面粉、水、白砂糖、酵母一起揉成一个光滑的面团 放温暖处发酵到两倍大
  • 第2步酸菜卖回来洗净 切碎后放在温水盆里轻轻抓揉几下 挤干净水后备用
  • 第3步粉丝泡软后切成差不多1.5~2厘米的小段后倒入酸菜 加2汤匙生抽、1汤匙蚝油和辣椒酱、半汤匙老抽、一茶匙鸡精和辣椒末少许盐搅拌均匀
  • 第4步锅内倒油 油稍许多倒一些 然后放入做法3翻炒 看到粉丝变透明软噗噗后马上盛出晾凉 不要炒的太过了
  • 第5步发好的面团重新揉匀 分剂子 擀成中间厚两边薄的面片 包入晾凉的馅即可放入已经装满凉水的蒸锅里进行第二次发酵 蒸笼记得垫上蒸笼纸 大概发到包子膨胀比未发酵之前胖两圈的样子就可以开火蒸了
  • 第6步大火烧开上汽后转中火蒸10分钟就好了

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

1.酸菜我是买的最普通的称重的那种 不是一包一包的 一包包的味道通常都已经调好的 做前尝尝看 如果是你喜欢的味道就不要进行1、2、3步了 直接拌入粉丝馅炒就好了 2.普通酸菜泡一下挤水是因为略咸 怕不好调味所以这么操作3.调味的比例只是个大概 还是要根据自己的口味来稍作调整
作者:王光光光光