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红小豆栗子司康的做法

红小豆栗子司康的做法

红小豆栗子司康的材料
A低筋面粉100g
A细砂糖10g
A粗盐两指一撮
A泡打粉3g
无盐黄油20g
牛奶50g
带皮红小豆馅50g
甘栗10粒
细砂糖(成型用)适量

红小豆栗子司康的做法图片步骤,怎么做红小豆栗子司康好吃?

  • 红小豆栗子司康的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    准备工作:a.黄油切1cm小方块,冰箱冷藏b.将A中材料混合好筛入容器;
  • 红小豆栗子司康的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    在A容器中加入切块黄油,两手指压扁,手掌对搓使黄油变细碎。加入红小豆馅,与黄油相同用手揉搓;
  • 红小豆栗子司康的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    在步骤2中倒入3/4的牛奶,用刮刀以切拌的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶,用相同方式搅拌;
  • 红小豆栗子司康的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    待整体变湿润后,从容其中取出,用手压成一块面团,用刮刀切拌并叠加,反复次操作进行2-3次(为了产生司康的层次感);
  • 红小豆栗子司康的做法第5步图片步骤 www.027eat.com
    第5步
    生面团用刮刀切成10份,分别用手揉成团,面团压扁一些放到铺好油纸的烤盘上。在中间埋入栗子,并在表面撒一层细砂糖
  • 第6步送入预热好200度的烤箱烘烤15-20分钟

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

1.烘焙途中如果觉得上色深了就盖上锡纸;2.这个面团不是很黏的呢~我用的红豆馅依旧是京日的那款红小豆馅~3.这个方子我是结合了书中的两款做出来的,口感真的很好!我就是给烤颜色太深了。。不过爱栗子及豆沙的乡亲们!!请做起来!
作者:kakeru