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腐竹羊腩的做法

更新于:2017-01-12编辑:catrock

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主料:象山牌腐竹4根
配料:羊肉1000克,青椒100克
调料:生抽50克,老姜50克,甘蔗一小节,白糖少许,干辣椒1-3个,味精少许,盐少许,油100克,老抽25克,八角1个,桂皮少许

做法:

1、羊肉飞水,把羊肉、甘蔗、姜、干椒、老抽、八角、桂皮、盐放高压锅压到20分钟左右备用。
2、锅放油烧至6成热把腐竹放入炸至好,切条状备用。
3、炒锅放油倒入羊肉、腐竹、青椒焖入味,装盘即可。