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海底椰清补凉煲猪肺 的做法
更新于:2016年11月01日 清热祛火润肺抗燥

海底椰清补凉煲猪肺 的做法

海底椰清补凉煲猪肺 的材料
新鲜健康猪肺1个
猪腿肉500g
黄花梨1个(约400g)
海底椰20g
沙参适量
玉竹适量
百合适量
莲子适量
茨实适量
南北杏适量
蜜枣两个
姜葱适量

海底椰清补凉煲猪肺 的做法图片步骤,怎么做海底椰清补凉煲猪肺 好吃?

  • 海底椰清补凉煲猪肺 的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    首先处理最麻烦的猪肺:挑选新鲜健康无破洞的猪肺;把猪肺管对着水龙头灌水,直至肺叶灌满水,再用手把水挤压出来,此过程重复10次,直至猪肺的血水完全排干净,洗白无血丝。
  • 海底椰清补凉煲猪肺 的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    猪肺清洗干净后,切成小块,加姜葱飞水;把猪肺捞起来,待其泄好水,再把猪肺在干净无油无水的锅里炒,待其炒干水分;放两条葱进猪肺里伴炒片刻就捞起来待煲。
  • 海底椰清补凉煲猪肺 的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    黄花梨去皮,猪腿肉飞水。
  • 海底椰清补凉煲猪肺 的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    清补凉汤料,清洗干净,梨子切件。
  • 海底椰清补凉煲猪肺 的做法第5步图片步骤 www.027eat.com
    第5步
    把清补凉海底椰和姜等汤料放进瓦锅里,加水,烧开;水开后,把猪肺和猪腿肉放进汤锅,水烧开后,转小火,再煲2.5h..
  • 海底椰清补凉煲猪肺 的做法第6步图片步骤 www.027eat.com
    第6步
    汤煲好后,可以把猪腿肉捞起来沾酱料吃,猪肺用郫县辣味豆瓣酱和姜葱爆炒一下也可以吃噢~汤加盐后带出食材本身的清甜,不需味精鸡粉,喝完之后觉得特别清润..

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

猪肺处理一定要认真细致哦,必须洗干净,如果怕洗不干净,就别切成小块放进去煲,而是整个猪肺煲,煲的时候,就把肺管放在汤锅外,用个大碗接住猪肺排出来的那些有泡沫的废水。
作者:梁淡定