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鸡汤米线的做法
更新于:2016年10月28日 汤羹补血

鸡汤米线的做法

鸡汤米线的材料
公鸡半只
白果半斤
当归1只
黄芪4根
米线五两
生菜两颗
半个

鸡汤米线的做法图片步骤,怎么做鸡汤米线好吃?

  • 鸡汤米线的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    要想鸡汤有营养又不油腻,选鸡是个大问题,一定要选公鸡,母鸡的汤面上一层油,公鸡则不存在这个问题,同时将鸡斩断后一定要把鸡皮上的油去掉,再入锅炒一下,不用加油鸡本身的水份和油不会粘锅,这也可以避免汤过于油腻
  • 鸡汤米线的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    加入当归,黄芪,和鸡肉一起下锅慢慢炖
  • 鸡汤米线的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    等到炖好时 ,鸡汤就是图片上这样,面上只有很少的油,当归和黄芪就是补血养气的,汤水香甜
  • 鸡汤米线的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    除了鸡汤外,很重要的一点就是选米线,一定要选 这样的干米线,那种像粉丝或是水米线口感都不行,主要是不容易入味
  • 鸡汤米线的做法第5步图片步骤 www.027eat.com
    第5步
    生菜洗净,然后入水焯一下,不要焯得太老了,生菜一定要保证脆的口感
  • 鸡汤米线的做法第6步图片步骤 www.027eat.com
    第6步
    生菜铺在碗底,加葱花
  • 鸡汤米线的做法第7步图片步骤 www.027eat.com
    第7步
    加入鸡汤这时先忙加白果和鸡肉,同时尝一下味道,加盐
  • 鸡汤米线的做法第8步图片步骤 www.027eat.com
    第8步
    米线入锅煮,煮好后直接起锅加在生菜上面
  • 鸡汤米线的做法第9步图片步骤 www.027eat.com
    第9步
    最后浇上一层鸡肉和白果,一碗好吃养生的米线就出炉了
  • 鸡汤米线的做法第10步图片步骤 www.027eat.com
    第10步
    看看汤是不是不油腻

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

鸡在炖之前一定要先炒一下,不用加油,因为鸡本来的水份和油气不会粘锅的,另外白果也可以用其它替代
作者:horizon_one