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红糖杏仁曲奇的做法

更新于:2016-10-19编辑:蓝色琉璃鱼

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君之的方子:黄油80克, 红糖60克、 全蛋25克、 杏仁片45克、 低筋面粉132克我嫌黄油多,所以减到50克。还用10克色拉油代替。不影响口感。相反口感更加紧实。红糖太容易结块。一方面用汤匙压匀,也可以过一次筛。我嫌麻烦,没有过筛。所以烤出来有小黑点,这就红糖。个人觉得增添了这款曲奇的朴素质感。PS:总之,觉的面团湿了,就加入面粉 如果翻倍做,在冷冻室里时间相对长点

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