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青酱白兰地海鲜通心面的做法
更新于:2016年08月26日

青酱白兰地海鲜通心面的做法

青酱白兰地海鲜通心面的材料
意大利通心长面200克
海虾6只
毛蛤10只
墨鱼1/4只
橄榄油20克
意面青酱70克
白兰地两汤匙
6克
胡椒两克
4瓣
柠檬1片
罗勒叶适量

青酱白兰地海鲜通心面的做法图片步骤,怎么做青酱白兰地海鲜通心面好吃?

  • 青酱白兰地海鲜通心面的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    白兰地用普通的就可以了。意面我选用了通心面,口感比较好。也可以选用3#长面。青酱大超市可以买到成品。
  • 青酱白兰地海鲜通心面的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    虾剥壳、挑去虾线。虾头可用可不用,用得话非常香酥。我是用虾头的。
  • 青酱白兰地海鲜通心面的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    毛蛤用开水烫开,取肉洗净。
  • 青酱白兰地海鲜通心面的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    墨鱼取肉,切一些4cm长的墨鱼条;蒜切成蒜茸。
  • 青酱白兰地海鲜通心面的做法第5步图片步骤 www.027eat.com
    第5步
    烧一锅开水加些盐,下意面煮至没有硬芯,煮的时间参考包装上的提示,这款面是9分钟。
  • 青酱白兰地海鲜通心面的做法第6步图片步骤 www.027eat.com
    第6步
    煮熟的意面捞出沥干水份,用少许的橄榄油拌一下防止粘连。意面通常是不用冷水过凉的。
  • 青酱白兰地海鲜通心面的做法第7步图片步骤 www.027eat.com
    第7步
    取炒锅,中火下橄榄油将蒜茸爆香,下海鲜翻炒均匀。
  • 青酱白兰地海鲜通心面的做法第8步图片步骤 www.027eat.com
    第8步
    炝入白兰地,待酒味散去下青酱炒2分钟。
  • 青酱白兰地海鲜通心面的做法第9步图片步骤 www.027eat.com
    第9步
    下拌好的意面拌炒1分钟。
  • 青酱白兰地海鲜通心面的做法第10步图片步骤 www.027eat.com
    第10步
    加适量的盐和胡椒粉调味。
  • 青酱白兰地海鲜通心面的做法第11步图片步骤 www.027eat.com
    第11步
    可以装盘啦。加一片柠檬和少许罗勒叶,它们是海鲜的绝配。

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

功效:

海虾:补肾壮阳、护肝、增强免疫力
墨鱼:补心、滋阴、护肝
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

小贴士:

炒制过程始终用中火。橄榄油不用太多,因为青酱也含橄榄油。盐的用量可依各人口味调整。

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