菜谱家常菜做法大全温馨提示：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 香菇：补虚、健脾、化痰
诗心片语： 1：泡菜本身有咸味，所以盐量要酌情减少，口味淡的可以直接不加。 2：这款饼的蛋菜糊不能太稀。 3：也可以直接倒入锅内，煎成一个大的，然后改刀。
准备好材料。（香菇提前泡发好）
泡菜和香菇分别切成小丁，放入碗中，同时撒入几粒食盐。
加入面粉搅拌成较干的菜团。
磕入鸡蛋搅拌均匀。
最后加入葱末拌匀。
不粘锅开小火，刷上一层薄油，用个勺子把蛋菜糊舀入锅中煎制。
底部煎熟后，轻轻晃动锅，饼便会移动，此时翻面煎至熟透即可。
