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美帝巧克力软曲奇的做法
更新于:2016年05月08日 饼干曲奇快手早餐下午茶

美帝巧克力软曲奇的做法

美帝巧克力软曲奇的材料
无盐黄油1/2 杯 (100g)
红糖1/4 杯 (35g)
白糖1/4 杯 (35g)
常温鸡蛋1个
苏打粉1/2 小勺
热水1 小勺
1/4 小勺 (一小戳就好)
中筋面粉1.5 杯 (155g)
巧克力1 杯 (140g)
香草精1小勺 (可选)

美帝巧克力软曲奇的做法图片步骤,怎么做美帝巧克力软曲奇好吃?

  • 美帝巧克力软曲奇的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    预热烤箱175摄氏度(350华氏度)~黄油软化至能用手戳动的程度,放入混合好的红糖和白糖~
  • 美帝巧克力软曲奇的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    用打蛋器把黄油和糖搅拌均匀。切记不要过度搅拌哟!
  • 美帝巧克力软曲奇的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    加入“常温”的随意大小鸡蛋~常温口感和刚从冰箱里面拿粗来做出来的还是有点区别滴~~
  • 美帝巧克力软曲奇的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    搅拌均匀即可~~切记不要过度搅拌哟!这个时候可以加入香草精哟~歪果仁喜欢放香草精,我没放~
  • 美帝巧克力软曲奇的做法第5步图片步骤 www.027eat.com
    第5步
    小苏打加热水拌匀!能够更好的让小苏打发挥作用喔:)
  • 美帝巧克力软曲奇的做法第6步图片步骤 www.027eat.com
    第6步
    加一小戳盐入面糊,加入混合好的小苏打液后用刮刀拌匀~
  • 美帝巧克力软曲奇的做法第7步图片步骤 www.027eat.com
    第7步
    分三次加入面粉~用刮刀混合均匀后依次加入,这样会快一点喔~
  • 美帝巧克力软曲奇的做法第8步图片步骤 www.027eat.com
    第8步
    加入巧克力豆!!我一直用的是煮饭的量杯我会说吗。。。( ̄▽ ̄)
  • 美帝巧克力软曲奇的做法第9步图片步骤 www.027eat.com
    第9步
    搅拌均匀惹~~
  • 美帝巧克力软曲奇的做法第10步图片步骤 www.027eat.com
    第10步
    用勺子随意整形放垫了油纸的烤盘上,个头弄大点,吃起来爽一点哈哈,稍稍压一下即可~不要压太扁,饼干烤的时候会延伸的!
  • 美帝巧克力软曲奇的做法第11步图片步骤 www.027eat.com
    第11步
    放入175度(350华氏度)预热好的烤箱,烤10~13分钟,如果想要软一点的就10分钟拿粗来!如果想要脆一点就12分钟吧拿粗来!看到周围一圈发黄就拿粗来!粗来后cookie内部还是在继续熟嗒
  • 美帝巧克力软曲奇的做法第12步图片步骤 www.027eat.com
    第12步
    放至冷却就可以吃了!个人觉得 烤后刚刚冷却时最好吃!这时 外面薄薄一层是酥的,里面却又如蛋糕搬松软!

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

1. 切记不要过度搅拌哦!每次就拌匀就好!这款饼干要的就是很松软的口感~
2. 烘烤时间,我最爱11分钟,就看到周围开始变黄,表面微微上色就拿粗来!刚拿粗来灰常软,冷却后就正常软度啦~
3. 一定不要超过13分钟哦,超过了饼干就变脆了,就失去这款饼干的精髓啦~!
4. 糖量应该还是比较合适的,如果不是特别怕吃甜的~建议大家不要减糖哦~
>>>>>据下厨房热心小伙伴反馈,如果你用的是牛奶巧克力之类的甜味巧克力,可以适当的减一下糖哟<<<<<(建议用苦味黑巧克力获得最佳口感惹)
5. 我想说,米杯真的很方便啊!家里没有量杯的用量米杯就好惹!!
6. 全程为了方便,在加入小苏打之前我都用的打蛋器搅拌,每次也就打10秒左右吧~~手动搅拌也是很快手嗒!
7.黑巧克力豆还可以换成m&m豆,或者你直接把巧克力掰成块放进去也行!只有想不到,没有做不到!!这里 推荐一下 “白巧克力和夏威夷果” 白巧的奶香配上夏威夷果的独特坚果香气 好次哭了!
7. 第一次写方子,因为这次真的太太太好次了!!!大家有什么疑问欢迎询问哦~为做出好吃的饼干而努力!!
8. 强烈建议大家泡牛奶次!完爆什么奥利奥好嘛!!!
作者:ImMoMo