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辣炒年糕的做法

更新于:2016-04-24编辑:金山茶

年糕怎么炒?辣炒年糕的做法图解,如何做,辣炒年糕怎么做好吃详细步骤的做法
1.小吃摊上卖的辣炒年糕里面只加了元葱,我是根据从网上找来的方子,又加了胡萝卜丝和白菜丝,这样看起来料更足更丰富哦,而且蔬菜丝经过辣酱的侵润,滋味十足,非常下饭。
2.年糕因为原来冻在冰箱里,所以我事先煮了一下,如果不是冻的,不煮也可以,烹调的时候多煮一会儿,不过记得要多加点汤哦,不然汤汁干了,年糕还没煮软就砸了。不过,我觉得还是事先煮一下比较好,也可以当作是一个清洗的过程。
3.汤一定要一次加足,中间不要补加,那样会破坏此菜的味道。
4.元葱和红萝卜不要炒得太熟,轻轻翻几下就行,炒太熟再煮的话就太烂啦,影响口感。
5.如果你的韩式辣椒酱不是甜味的,要放点糖,这个辣炒年糕要甜辣味的才好吃。如果你看不懂韩文,就看图片上的标识,如果带有一个绿色的圆形图案的,就是甜味的辣椒酱。
不能吃辣的,辣椒酱要少放点,韩式辣酱真的很辣。