菜谱大全 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

糖醋巴沙鱼的做法

更新于:2016-04-13编辑:晴天小迷糊

糖醋巴沙鱼的做法图解,如何做,糖醋巴沙鱼怎么做好吃详细步骤的做法
糖醋巴沙鱼的材料
巴沙鱼2条鱼柳
鸡蛋1个
生粉(或者粟米粉适量
适量
番茄酱适量
适量
酱油适量
适量

糖醋巴沙鱼的做法图片步骤,怎么做糖醋巴沙鱼好吃?

  • 第1步把巴沙鱼柳解冻,用厨房纸巾擦干净水分,表面撒少许盐入味15分钟。
  • 第2步入好味之后的鱼柳切成小块,大小可以自己掌握,但是不宜太大,我的标准是3cm~4cm长为标准的大小块。然后表面裹上薄薄的生粉。
  • 第3步平底锅放少许油,中大火烧热。鸡蛋打散后,将裹了生粉的鱼块沾晕蛋液之后放在平底锅煎熟。先煎鱼皮面。
  • 第4步煎熟的鱼块放一旁待用。 平底锅烧热放一点底油,之后倒入番茄酱+糖+醋+酱油+盐的混合酱料翻炒,酱料冒泡后加少许湿淀粉勾芡(湿淀粉=少量生粉+水)
  • 第5步欠汁要注意不断搅拌,冒泡后加入鱼块翻匀就好啦~

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

 我这个版本是个粗略快炒版。可以自行再添加适量青椒等其他蔬菜美化。鱼也可以不一定要用巴沙鱼块。