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蒜香牛肉炒饭的做法
更新于:2016年02月27日 炒饭蒜香晚餐牛肉

蒜香牛肉炒饭的做法

蒜香牛肉炒饭的材料
肥牛150克
青椒1个
蒜瓣2瓣
盐,胡椒适量
固体高汤颗粒半个
米饭一人份

蒜香牛肉炒饭的做法图片步骤,怎么做蒜香牛肉炒饭好吃?

  • 第1步蒜瓣切薄片。青椒切小粒。肥牛片切碎。肥牛片比牛肉粒,牛肉丝,牛肉片更容易炒得酥脆。不过口感这东西都是十人十口,我爱不等于你爱,若喜欢牛肉片,牛肉丝的话也无妨。高汤颗粒用勺子碾碎备用。
  • 第2步锅烧热下蒜片炒至金黄盛出。一定要先盛出来,留在锅里的话炒到最后蒜片会焦黑。
  • 第3步下肥牛碎末炒至酥脆后倒入青椒炒1分钟。
  • 第4步下米饭,蒜片翻炒。米饭若有块状,用铲子背面敲碎。不要用铲子口来切,这样碎米粒会很多。
  • 第5步撒盐,胡椒,高汤颗粒末翻炒匀。出锅装盘后撒上欧芹末即可。

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

1 木有固体高汤颗粒,就用鸡精,味精代替。

2 做炒饭的饭不宜用煮得太软太烂那种,否则下锅后米粒都粘在一起,不够分离。
3 最好用那种大圆铁锅+大火+颠锅+速度能让米饭翻滚起来。炒的时候最忌就是磨磨蹭蹭+温火。
作者:凉公子