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蒜香牛肉炒饭的做法

更新于:2016-02-27编辑:凉公子

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1 木有固体高汤颗粒,就用鸡精,味精代替。

2 做炒饭的饭不宜用煮得太软太烂那种,否则下锅后米粒都粘在一起,不够分离。
3 最好用那种大圆铁锅+大火+颠锅+速度能让米饭翻滚起来。炒的时候最忌就是磨磨蹭蹭+温火。