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果仁香酥排骨的做法

更新于:2015-12-26编辑:阴陀椤

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果仁香酥排骨的材料
一字猪小排3个(500克)
麻辣花生50克
核桃6瓣
美国大杏仁8~10粒
松子一小把
3瓣
植物油
料酒
大料一个
香油
红椒少许
酱油
孜然
鸡精
花椒少许

果仁香酥排骨的做法图片步骤,怎么做果仁香酥排骨好吃?

  • 果仁香酥排骨的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    1锅中添入能没过排骨的清水,大火烧开,水开后倒入腌制好的排骨,放入一块大料大火煮沸,然后转文火焖20分钟。到肉烂,用筷子可以穿破肉,然后捞出沥干水分
  • 果仁香酥排骨的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    2猪小排切块(肉档人员可以完成)洗净,用料酒腌制10分钟。松子去壳。蒜切片,姜切丝备用
  • 果仁香酥排骨的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    锅中倒入植物油,油温5成热时放入排骨,排骨一次炸不下,可以分两次放入炸。炸到肉色两面金黄,捞出即可
  • 果仁香酥排骨的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    另起锅,倒入少许植物油,下蒜片和姜丝炒出香味后,倒入炸好的排骨淋入少许酱油,倒入一汤勺花椒水翻炒两下,倒入果仁(核桃仁,松子仁,杏仁,花生)一起翻炒,撒上适量精盐、孜然粉,倒入少许青红椒丝提味(不能吃辣的可不放),一共翻炒5分钟,最后淋上香油,鸡精即可出锅

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

功效:

松子:润肺止咳、补肾、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:升压、补血、护齿

小贴士:

这道菜做好后要稍微放2分钟在吃效果更佳。因为大家都知道刚炸出来的花生不酥,要稍放几分钟才更加好吃,这道菜也是同样道理一定放几分钟肉更加酥香,果仁更加酥脆。时不时的做一次吃,可以当零食吃。味道觉不会差哦~