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炒辣子鸡丁的做法

更新于:2015-11-01编辑:情兽°

  辣子鸡丁微甜,味鲜香,为四川传统菜之一。香辣可口,营养丰富,制作简单。

  做法:炒口味:香辣味

  难度:初级入门

  人数:2人份

  准备时间:10分钟

  烹饪时间:<10分钟

  原料:鸡肉500克辣椒(青)80克

  调料:食盐5克 鸡精3克 葱5克 蒜5克 干辣椒8克 老抽5克 豆瓣辣酱20克 白砂糖3克

  辣子鸡丁的做法

  鸡腿去骨切丁,辣椒切块

  锅中烧油,炒鸡丁,炒熟了 先捞出来备用

  锅中再烧油,炒干辣椒,干辣椒炒变色,再炒豆瓣和葱蒜。豆瓣炒香,下鸡丁

  再放辣椒入锅,颜色不够 来点老抽,加味

  炒熟出锅

  营养功效

  1、鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

  2、辣椒味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效;主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。