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皮蛋瘦肉粥怎么做 好吃又美味

更新于:2015-10-24编辑:七瑾年

皮蛋瘦肉粥怎么做?小编来为您解答。首先要挑好材料,掌握住制作方法和火候,其次就是依据口味增加一些调味品。皮蛋瘦肉粥的营养十分的丰富,做法也十分的简单,就随小编一起来学习这道营养美味的皮蛋瘦肉粥吧!

皮蛋瘦肉粥的做法

材料:

瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。

做法:

1、猪肉切成薄片或肉丝,加些许料酒和淀粉腌制约10分钟

2、把剩饭倒入锅内,加上大量水用大火煮开后转中火熬制

3、在这10分钟内,将皮蛋剥壳后切至碎粒,青菜洗好后切成碎条

4、鸡精用一丁点水调化,如果是用鸡精粉则省略此步骤

5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉,随后再放入切碎的皮蛋

6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜,加盐,鸡精,胡椒粉搅拌均匀

养生小编特别提示:

在做皮蛋瘦肉粥的时候要注意掌握火候和时间哦!火候足,粥就绵软入味而且容易消化。先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时。