补虚养身食谱 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

青椒焖豆皮的做法

更新于:2010-05-13编辑:腻碍@


好吃佬027eat.com网补虚养身的饮食 青椒焖豆皮的做法

菜系及功效:素斋菜 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 工艺:

青椒焖豆皮的制作材料:

主料:油皮400克
辅料:青椒50克
调料:盐4克,酱油5克,白砂糖2克,味精2克,植物油100克,姜10克,五香粉1克

青椒焖豆皮的特色:

黄中衬绿,酥嫩咸香。

青椒焖豆皮的做法:

1. 豆皮用温水泡软,洗净后切成碎末;
2. 青椒去蒂去籽切成小丁;
3. 勺内加底油烧热,下姜末炝锅;
4. 放入豆皮略炒,下入青椒丁,加精盐、酱油、白糖、味精、五香粉炒匀;
5. 轻轻晃勺,至定型后顺勺边再加油,以免糊锅,用小火加盖略焖一会儿;
6. 贴勺的一面约金黄色时大翻勺,出勺装盘。