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更新于:2015年06月27日

红糖性味甘、温,具有补脾暖中、活血祛瘀的作用,适应于痢疾、月经不调、痛经、产后恶露不尽、分娩腹痛等疾病患者食用。

红糖禁忌

1、不宜长期存放后食用。


红糖中的糖蜜及水分和杂质含量均高,在存放过程中,极易受乳酸菌的侵害,在气温升高或受潮时,乳酸菌繁殖更快。红糖中侵入乳酸菌后,蔗糖成分逐渐分解成葡萄糖和乳糖,然后转化成乳酸及有机酸,使红糖的甜度降低带有酸味,影响食用效果。故红糖不宜长期存放后食用。

2、红糖不宜与竹笋同食。


因为竹笋蛋白中合有18种氨基酸,其中的赖氨酸在与红糖共同加热的过程中易形成赖氨酸糖基,这种物质对人体不利。

3、红糖不宜与牛奶同食。


因为红糖为粗制品,未经提纯,含非糖物质及有机酸因为红糖为粗制品,未经提纯,含非糖物质及有机酸(如草酸、苹果酸)较多,而牛奶中的蛋白质遇到酸碱易发生凝聚或沉淀,故牛奶中不宜放红糖,营养价值会大大降低。

4、不宜多食

糖属酸性食物,人体的内环境呈弱碱性,大量食用糖会使体液变成中性或弱酸性,从而加速细胞老化、头发变黄变白、性格暴躁。糖食用后还可消耗体内的钙,引起骨骼脱钙,骨质疏松,可以增高血脂,促使动脉硬化。此外,吃糖过多还可引起糖尿病、肥胖病、龋齿等。故吃糖不宜过多。

5、服用磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用。


糖类有使磺胺类药物在泌尿系统形成结晶损害肾脏、碳酸氢钠的药效降低的作用。

6、服用退热净时不宜食用。


退热净与糖可形成复合体,减少初期的吸收速度,影响药物疗效,故服退热净不宜食用红糖。退热净与糖可形成复合体,减少初期的吸收速度,影响药物疗效,故服退热净不宜食用红糖。