好吃佬 > 特色菜谱 > 甜品点心 > 咖啡曲奇的做法

咖啡曲奇的做法

咖啡曲奇的做法

咖啡曲奇的材料
低粉200克
咖啡50克
黄油65克
糖粉80克
色拉油65克
1克
蔓越莓少许(朗姆酒泡过的)

咖啡曲奇的做法图片步骤,怎么做咖啡曲奇好吃?

  • 咖啡曲奇的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    黄油切成小块软化后,加入糖粉和盐
  • 咖啡曲奇的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    先用电动打蛋器手动搅拌几下,然后将黄油打发。(这样做是为了防止糖粉飞出盆外)
  • 咖啡曲奇的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    然后分几次倒入植物油打发乳化,你乳化的越好,饼干做出来越膨松哦
  • 咖啡曲奇的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    将植物油全部倒完打发后的状态
  • 咖啡曲奇的做法第5步图片步骤 www.027eat.com
    第5步
    然后再分几次加入咖啡液。(我是用1克的咖啡加了50克的水混合的)
  • 咖啡曲奇的做法第6步图片步骤 www.027eat.com
    第6步
    全部加好后的状态,成纹路状
  • 咖啡曲奇的做法第7步图片步骤 www.027eat.com
    第7步
    面粉肯定是提前过筛的。因为一打好黄油后,我们就要倒入面粉。是害怕因为室温的原因降低了面糊的温度
  • 咖啡曲奇的做法第8步图片步骤 www.027eat.com
    第8步
    面粉倒入后,混合均匀。看表面是非常粗糙的。因为我们不要出筋哦。出筋饼干就会发硬的哦
  • 咖啡曲奇的做法第9步图片步骤 www.027eat.com
    第9步
    选择一个花嘴,很多人花嘴不会安装。其实就是将花嘴装入花袋中,再把花袋剪个小口子,让花嘴的齿露出来即可。然后装入面糊
  • 咖啡曲奇的做法第10步图片步骤 www.027eat.com
    第10步
    挤出花形
  • 咖啡曲奇的做法第11步图片步骤 www.027eat.com
    第11步
    用蔓越莓装饰即可。烤箱180度预热,中层,烤至上色即可
作者:飞雪无霜

与咖啡曲奇相关的食谱