更新于:2015-06-21编辑:Jagger秦
龙利鱼片解冻,吸干水分,两面涂抹盐和现磨黑胡椒碎轻轻按摩均匀、腌制20分钟。
电饼铛或平底锅,中低火,倒少量橄榄油,入葱丝姜丝炝香后划到两边,入龙利鱼片。
龙利鱼耐煎不耐搅动,翻面的时候用筷子和木铲辅助一下,两面都煎发白后,淋适量果酒,可加盖闷一小会儿。
切一薄片柠檬,再对半剪开,放在鱼身两边略煎即可入味。
关火,鱼身再撒适量黑胡椒碎,出锅装盘。
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