甜品点心 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

双色小饼干的做法

更新于:2015-06-20编辑:菁制美食

双色小饼干的做法,如何做,双色小饼干怎么做好吃详细步骤图解的做法

将黄油室温软化后(切小粒,比较方便操作),用打蛋器打散加入糖粉,搅拌均匀。和面粉一起揉成面团。分割成两半,一半可以加几滴香草精/或者香草粉,成为香草味面团(可以什么都不加,但味道不如加了香草精的好吃)。另一半可以用一点点热开水溶解10克的巧克力粉,然后把巧克力糊加入面团中。这样,双色面团就做好了。(也可以直接把巧克力粉直接揉进面团中,但是用热水溶解后再混入面团,巧克力面团的颜色会更均匀)搅拌好后的面团(准确的说还没揉成面团,需要用手来揉光滑)

把面团裹好保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时左右直至面团有些硬度。(硬一点比较好操作)。从冰箱中取出面团,把两种颜色的面团分别擀成薄片(5毫米左右),然后摞在一起再切成细条状。用保鲜膜包好后入冰箱冷冻。第二天再拿出来切薄片,放在烤盘上。烤箱预热到190度,烤15-20分钟左右。(请根据自家烤箱温度来调整烘烤时间,直到饼干颜色金黄即可拿出来)

把白色和黑色的面团都擀成薄片。只示范了黑色的,白色的方法一样。旁边的两块木板是为了在擀的时候控制厚度并且擀均匀。可以不用

把白色黑色薄片摞在一起

切成长条。如果这第一条如我图中所示的层次为“白黑白黑”,那么第二条切下来后就倒转方向,成为“黑白黑白”。然后用小刷子蘸些果酱,把两条粘一起。马赛克的效果就出来了