更新于:2015-06-04编辑:刺头@
佛手柑(C. m. var. sarcodactylis),或称佛手,为枸橼的变种,果实在成熟时各心皮分离,形成细长弯曲的果瓣,状如手指,故名。通常用作中药,或因其果形奇特,而作为观赏植物。近年来,佛手柑被大量制作成凉果食用及出售。
佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。它的外形长的很像佛手。为芸香科常绿小乔木。主产于闽粤、川、江浙等省的佛手,其中浙江金华佛手最为著名,被称为“果中之仙品,世上之奇卉”,雅称“金佛手”。 佛手的叶色泽苍翠,四季常青。佛手的果实色泽金黄,香气浓郁,形状奇特似手,千姿百态,让人感到妙趣横生。佛手不仅有较高的观赏价值,而且具有珍贵的药用价值、经济价值。
同属植物香柠檬有时也被误称为佛手柑。
形态特征
常绿小乔木或灌木。叶互生,长椭圆形,边缘有微锯齿;叶腋有刺。初夏于枝梢叶腋开花,圆锥花序,花瓣五枚,上部白色,基部紫赤色。果实冬季成熟,鲜黄色,基部圆形,上部分裂如掌,成手指状,果肉几乎完全退化,香气浓郁。老枝灰绿色,幼枝略带紫红色,有短而硬的刺。单叶互生 叶柄短,长3~6mm,无翼叶,无关节;叶片革质,长椭圆形或倒卵状长圆形,长5~16cm,宽2.5~7cm,先端钝,有时微凹,基部近圆形或楔形,边缘有浅波状钝锯齿花单生,簇生或为总状花序;花萼杯状,5浅裂,裂片三角形;花瓣5,内面白色,外面紫色;雄蕊多数;子房椭圆形,上部窄尖。
柑果卵形或长圆形,先端分裂如拳状 或张开似指尖,其裂数代表心皮数,表面橙黄色,粗糙,果肉淡黄色。种子数颗,卵形,先端尖,有时不完全发育。花期4~5月,果熟期10~12月。
四川省泸州市佛手主产区的合江县,年平均气温18.2℃,相对湿度82%,全年降水量1020mm,日照时数全年约1200小时,佛手生长好,产量较高。
生长环境
佛手为热带、亚热带植物,喜温暖湿润、阳光充足的环境,不耐严寒、怕冰霜及干旱,耐阴,耐瘠,耐涝。以雨量充足.冬季无冰冻的地区栽培为宜。最适生长温度22~24℃,越冬温度5℃以上,年降水量以1000~1200mm最适宜,年日照时数1200~1800小时为宜。适合在土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的酸性壤土、沙壤土或粘壤土中生长。
在广东省主产区的高要市及德庆县,年平均气温22℃,最冷月的1月平均气温为13.2℃,极端最低气温为-1℃,最热的7月平均气温为28.6℃,年平均降水量为1600mm左右,全年日照时数为1815小时。在排水良好、肥沃的稻田,土壤呈微酸性,生长良好,产量较高、较稳。
观赏价值
赤松金佛手的观赏价值不同于一般的盆景花卉。洁白、香气扑鼻,并且一簇一簇开放,十分惹人喜爱。到了果实成熟期,它的形状犹如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形……状如人手,惟妙惟肖。成熟的金佛手颜色金黄,并能时时溢出芳香,消除异味,净化室内空气,抑制细菌。挂果时间长,有3~4个月之久,甚至更长,可供长期观赏佛手花朵。
药用价值
赤松金佛手全身都是宝。根、茎、叶、花、果均可入药,辛、苦、甘、温、无毒;入肝、脾、胃三经,有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用;对一般人的消化不良、胸腹胀闷,有更为显著的疗效。赤松金佛手可制成多种中药材,久服有保健益寿的作用。
由于赤松金佛手具有较高的观赏价值和药用价值,它的经济价值也相对较高。用金佛手制成的各种药酒,芳香扑鼻、甘纯味美,多次受到专家的肯定;用金佛手制成的保健茶,获得GJ专利,经农业部茶叶质量监督检验测试中心鉴定,金佛手保健茶含有人体所需的氨基酸、维生素及多种微量元素,是祖国中草药遗产宝库的新发掘;用金佛手果、皮、叶提取的芳香油,已被国际上作为高级烟用香精的重要原料。专家认为,利用佛手加工食品、饮料、酿制佛手酒等具有十分广阔的前景。
佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。为芸香科常绿小乔木。主产于闽粤、川、江浙等省的佛手,其中浙江金华佛手最为著名,被称为“果中之仙品,世上之奇卉”,雅称“金佛手”。
佛手是形、色、香俱美的佳木。佛手的花有白、红、紫三色。白花素洁,红花沉稳,紫花淡雅。佛手的叶色泽苍翠,四季常青。佛手的果实色泽金黄,香气浓郁,形状奇特似手,千姿百态,让人感到妙趣横生。有诗赞曰 “果实金黄花浓郁,多福多寿两相宜,观果花卉唯有它,独占鳌头人欢喜。”佛手的名也由此而来。
佛手不仅有较高的观赏价值,而且具有珍贵的药用价值、经济价值 佛手全身都是宝,其根、茎、叶、花、果均可入药,辛、苦、甘、温 无毒,入肝、脾、胃三经,有理气化痰,止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。据史料记载,佛手的根可治男人下消、四肢酸软;花、果可泡茶,有消气作用;果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。据《归经》等载,佛手并具治鼓胀发肿病,妇女白带病及醒酒作用,是配制佛手中成药的主要原料。
佛手不仅有较高的观赏价值,而且具有珍贵的药用价值。李时珍在《本草纲目》中记载:“佛手气味辛,温无毒;主治下气,除心头痰水;煮酒饮,治痰多咳漱;煮汤,治心下气痛。”佛手全身都是宝,根、茎、叶、花 果均可入药,性味辛、甘、苦、温、无毒,入肝、脾、胃、肺经,有疏肝解郁、燥湿化痰、理气和中的功效,常用于肝郁气滞、脾胃气滞和痰湿壅肺等证。药理研究表明,佛手主要含柠檬油素等香豆精类,尚含黄酮苷、橙皮苷、有机酸、挥发油等,对肠道平滑肌有明显的抑制作用,对乙酰胆碱引起的十二指肠痉挛有明显的解痉作用 可扩张冠状血管,增加冠脉的血流量,减缓心率和降低血压。
下面介绍几款佛手常用食疗方,供参考。
1、佛手10g,大米50g,冰糖适量。将佛手洗净,水煎取汁,加大米、冰糖一起煮粥即可。具有健脾养胃、理气止痛的作用。适用于年老胃弱、胸闷气滞、消化不良、食欲不振、嗳气呕吐等。
2、鲜佛手10g,加生姜6g,水煎去渣,加白砂糖温服,每日1次,治疗痰湿咳嗽。
3、佛手15g,藿香9g,姜皮3g,水煎服用,治疗哮喘。
4、佛手10g,青皮9g,川楝子6g,水煎服,早晚各一次。用于肝气郁结、胃腹疼痛等。
5、佛手20g与猪小肠适量共炖,食肉饮汤,用治白带过多。
6、佛手30g洗净,清水润透,切片或丁,放瓶中,加低度优质白酒500mL,密闭,泡10日后饮用,每次15mL,可治慢性胃炎、胃腹寒痛。
7、佛手30g,丹参15g,麻黄0.5g,杏仁15g,五味子3g,细辛3g,六神曲15g,炙甘草3g。先用武火将药烧开,再文火煎10分钟,每次量约200mL。趁温服用。每日1服,日煎2次。具有理气宽胸、化痰平咳功效,适应于急慢性支气管炎、哮喘等。
8、佛手片适量,用开水冲泡,代茶饮,有舒肝理脾、和胃定痛功效。适应于慢性胃炎、肝肿大、慢性肠炎 消化功能低下等。
9、佛手片10g,黄柏6g,六神曲10g,红花6g,赤茯苓10g,茵陈20g,每日一剂。主治黄疸病等。
10、胁肋疼痛,心烦易怒,消化不良等:用佛手120g,五加皮30g,木瓜、青皮各12g,栀子、陈皮各15g 砂仁、良姜、肉桂各9g,木香、丁香各6g,当归18g,白酒 20斤,冰糖5斤。上药为粗末,装入绢袋内,入酒浸文火煮之,滤清入冰糖即成。每服约30g,1日3次。孕妇忌服。
11、肝胃疼痛(包括慢性胃炎,胃神经痛等):鲜佛手12~15g(干的6g),开水冲泡,代茶饮。或佛手、玄胡索各6g,水煎服。
12、 佛手柑粥
原料:佛手柑15g、粳米100g,冰糖50g。
制法:先将佛手柑洗净,切碎,加清水1200mL,煎取1000mL果汁,放瓦罐中备用;粳米淘洗干净,与冰糖一起放入佛手柑汁中,小火慢炖30分钟成粥即可。
功效:健脾养胃,理气止痛。治疗胃弱气滞、食欲不振、消化不良、胁胀、痰咳、呕吐等病症。
1.肝气郁结、胃腹疼痛:佛手10g,青皮9g,川楝子6g,水煎服。
2.恶心呕吐:佛手15g,陈皮9g,生姜3g,水煎服。
3.哮喘:佛手15g,藿香9g,姜皮3g,水煎服。
4.白带过多:佛手20g,猪小肠适量,共炖,食肉饮汤。
5.慢性胃炎、胃腹寒痛:佛手30g,洗净,清水润透,切片成丁,放瓶中,加低度优质白酒500mL。密闭 泡10日后饮用,每次15mL。
6.老年胃弱、消化不良:佛手30g,粳米100g,共煮粥,早晚分食。
佛手的果实还能提炼佛手柑精油,是良好的美容护肤品。佛手的花与果实均可食用,可作佛手花粥、佛手笋尖、佛手炖猪肠等;有理气化痰、舒肝和胃、解酒之功效。
佛手干9~27g,败酱草按年龄计算,每岁l克,十岁以上每两岁增加1g,水煎,每日3次分服,服时可加白糖或葡萄糖,10天为一疗程。计治64例,皆愈,临床症状平均在4~6天内消失。(《中医杂志》1957.7.361~362页)
1.《滇南本草》:补肝暖胃,止呕吐,消胃寒痰,治胃气疼痛,止面寒疼,和中行气。
2.《本草纲目》:煮酒饮,治痰气咳嗽。煎汤,治心下气痛。
3.《本经逢原》:专破滞气。治痢下后重,取陈年者用之。
4.《本草再新》:治气舒肝,和胃化痰,破积,治噎膈反胃,消症瘕瘰疬。
5.《随息居饮食谱》:醒胃豁痰,辟恶,解酲,消食止痛。
6.《陈帅佛传》:佛手是佛教七宝之一。
英文名:FRUCTUS CITRI SARCODACTYLIS
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