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青椒蒜苗炒腊肉的做法

青椒蒜苗炒腊肉的做法

自制腊肉从冰箱冻室取出,自然放置略软之后,即可切薄片。(有些买来的腊肉相当油、干、硬,那就先无视这个步骤)切好的腊肉(或者切不动的整块儿腊肉)装盘大火蒸10~15分钟,期间将青椒、蒜...
青椒蒜苗炒腊肉的材料
腊肉
蒜苗
青椒
香油

青椒蒜苗炒腊肉的做法图片步骤,怎么做青椒蒜苗炒腊肉好吃?

自制腊肉从冰箱冻室取出,自然放置略软之后,即可切薄片。(有些买来的腊肉相当油、干、硬,那就先无视这个步骤)

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切好的腊肉(或者切不动的整块儿腊肉)装盘大火蒸10~15分钟,期间将青椒蒜苗斜刀切段。

取出蒸好的腊肉,盘内会有些许汤汁,滤出暂置一边。(之前没成功被切片的腊肉,现在晾一会儿也就可以切了)

热锅,入薄薄一层底油,先下青椒煸炒片刻,再入腊肉同炒,此时依据腊肉本身的咸度,酌量将蒸腊肉的汤汁入锅翻炒均匀。

最后入蒜苗、滴少许香油,快速翻炒几下,出锅!

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小贴士
略解冻的腊肉容易切薄片,太软了(比如蒸过之后)又烫又油无从下手谁切谁知道><
作者:Jagger秦

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