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淮山响螺煲排骨的做法
更新于:2015年05月29日 家常菜淮山响螺排骨

淮山响螺煲排骨的做法

干响螺片放入清水中浸泡3小时左右。将排骨洗净放入锅中,倒入清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫。与此同时,将泡软的响螺片,放入锅中,倒入清水和大葱节,大火煮开后,转中火煮3分钟。将淮...
淮山响螺煲排骨的材料
排骨500克
淮山30克
枸杞15克
桂圆4颗
干响螺片50克
大葱3节
6片
5克

淮山响螺煲排骨的做法图片步骤,怎么做淮山响螺煲排骨好吃?

干响螺片放入清水中浸泡3小时左右。

排骨洗净放入锅中,倒入清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫。

与此同时,将泡软的响螺片,放入锅中,倒入清水和大葱节,大火煮开后,转中火煮3分钟。

将淮山,枸杞,桂圆用清水冲洗一下。再用刀轻轻的将桂圆皮,磕出小口,以便在煲汤锅中中,桂圆的味道更浓。姜去皮切成大片。

将淮山,枸杞,桂圆,姜片,和煮好的响螺片,倒入撇净浮沫的汤中,盖上盖子,转为小火煲至2小时。

2小时后,将盖子打开,改成大火继续煮5分钟,为了使汤更加浓郁,最后调入盐饮用即可。

小贴士 **响螺片浸泡软之后,用水煮3分钟,并放大葱,可以很有效的去除响螺的腥味。此步骤不可以省略。
作者:文怡