更新于:2015-05-26编辑:就是米小米呀
鸡爪清洗干净,剪掉指甲部分。
冷水下锅,放入鸡爪和姜片,进行焯水。
捞出鸡爪,用冷水冲洗掉浮沫,备用。
锅里加入适量油,放入蒜瓣姜片干红辣椒,爆香。
倒入鸡爪,放香叶,加入适量料酒生抽老抽醋冰糖,加水,沫过鸡爪。
大火烧开,转小火慢炖,待汤汁快要收干时,放入适量胡椒粉、鸡精、盐,再次转大火收汁,装盘。
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