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花蛤蒸蛋的做法

更新于:2015-05-15编辑:食肆巷子

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1.花蛤泡水、吐沙,洗净后捞出备用;
2.鸡蛋打入碗中,加上一比一的水搅匀,用滤网滤去蛋汁的杂质,再刮掉表面的小水泡,这样蒸出的蛋会更美观,而且质地细嫩,然后放入文蛤;
3.放进蒸锅中蒸至花蛤开口。
4.倒入生抽、香油,撒上小葱末。