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芋栗豆腐 Terrine蛋糕的做法

更新于:2015-05-13编辑:饕多

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按照这个方子做就可以。原本是应该用清酒或味淋,但做点心的话洋酒更合适一些。去皮后的山芋切小块,稍微浸水,取出,沥干水分。放入耐热容器,容器用保鲜膜覆盖(封口不用太紧),微波炉60...
芋栗豆腐 Terrine蛋糕的材料
山芋150g(去皮后)
黄油30g
砂糖(或三温糖)50g
朗姆酒1茶匙
豆腐(或嫩豆腐)150g
栗子(渋皮煮或甘露煮)5粒(约100g)

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按照这个方子做就可以。原本是应该用清酒或味淋,但做点心的话洋酒更合适一些。

去皮后的山芋切小块,稍微浸水,取出,沥干水分。

放入耐热容器,容器用保鲜膜覆盖(封口不用太紧),微波炉600w加热5分钟左右,至山芋变软。

除了栗子,全部食材一起加入搅拌机,搅拌至均匀顺滑。

模具铺烘焙纸,倒入<3>。栗子对切,埋入<3>里。

170°C预热烤箱,烤40分钟左右。稍微放凉后,移入冷藏室冷却。