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提拉米苏的做法
更新于:2015年05月10日 烘焙小吃

提拉米苏的做法

蛋黄+细砂糖打发,打蛋器使劲打呀,打到蛋黄变白就好了加入吉利丁粉、Mascarpone Cheese继续打cool whip奶油我用的是右图这种,先用打蛋器打发后,再倒入步骤2的混合物里打匀速溶咖啡即可,...
提拉米苏的材料
mascarpone cheese一盒(约200g)
cool whip淡奶油一盒(约226g)
蛋黄2个
细砂糖50g
Gelatin吉利丁粉10g
浓咖啡一小杯
Rum朗姆酒约20g
可可粉
手指饼

提拉米苏的做法图片步骤,怎么做提拉米苏好吃?

蛋黄+细砂糖打发,打蛋器使劲打呀,打到蛋黄变白就好了

加入吉利丁粉、Mascarpone Cheese继续打

cool whip奶油我用的是右图这种,先用打蛋器打发后,再倒入步骤2的混合物里打匀

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速溶咖啡即可,冲的浓一点,加入rum朗姆酒混匀,把每片手指饼都放在咖啡酒里蘸一下,均匀铺一层在容器底

铺好一层饼干就倒一层步骤3的混合物,再铺一层蘸了咖啡酒的饼干,再到一层步骤3的混合物,如此往复,直到所有糊糊都用光

放入冰箱冷藏4小时或过夜,吃的时候撒上一层薄薄的可可粉

我没买到手指饼,就用了这种杏元饼干,但泡咖啡酒的混合物时就要稍微多蘸一些,让饼干有些软化但又不要过软塌陷即可。

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小贴士
有的方子上推荐隔水加热,我觉得隔水加热蛋黄容易成块不好看,所以没用,味道一样好的:)
手指饼买不到没关系,我就用杏元饼干做的,多泡一点咖啡酒的混合物,让饼干稍微软化即可,味道也很足。
作者:y653