香花菜的功效与作用
香花菜

别名:留兰香、绿薄荷、青薄荷、鱼香菜、狗肉香、血香菜

香花菜的热量表(每100克)

  • 热量(大卡)24
  • 蛋白质(克)4.4
  • 碳水化合物(克)6.6
  • 膳食纤维(克)5
  • 维生素A(微克)213
  • 胡萝卜素(微克)1277
  • 维生素C(毫克)6
  • 钙(毫克)341
  • 磷(毫克)99
  • 钾(毫克)677
  • 钠(毫克)4.5
  • 镁(毫克)133
  • 铁(毫克)4.2
  • 锌(毫克)0.9
  • 铜(毫克)1.3
  • 锰(毫克)0.79

香花菜的基本介绍

香花菜,为唇形科植物留兰香的全草,叶形略似薄荷,故有绿薄荷之名,叶和茎皆香味,可食用或药用。
多年生芳香性草本。茎直立,高40-130厘米,无毛或近于无毛,绿色,钝四稜形,具槽及条纹,不育枝仅贴地生。
原产南欧,加那利群岛,马德拉群岛,苏联。中国河北、江苏、浙江、广东、广西、四川,贵州、云南等地有栽培或逸为野生,新疆有野生。

香花菜的功效与作用

味辛,性温。解表、和中、理气。治感冒发热、咳嗽、虚劳咳嗽、伤风感冒、头痛、咽痛、神经性头痛、胃肠胀气、跌打瘀痛、目赤辣痛、鼻衄、乌疗、全身麻木及小儿疮疖。

香花菜的食用方法

嫩枝、叶常作调味香料食用。可以在酱汁、饮料、凉菜、刀豆、土豆的料理或鱼肉料理中使用,做点心时也使用。川渝一带一般用作煮鱼和炒嫩胡豆的佐料。叶子可作为蔬菜,凉拌、炒吃都可,在欧洲普遍用来泡茶。
在热带作为药用时,叶汁和元葱一起使用,可抑制呕吐,精油可作除臭驱风药。