丁香的功效与作用
丁香

别名:公子香、子丁香、支解香、瘦香娇、雄丁香、如宇香、索瞿香、百里馨

禁忌人群:胃热引起的呃逆或兼有口渴口苦口干者不宜食用;热性病及阴虚内热者忌食。

适宜人群:寒性胃痛、反胃呃逆、呕吐者宜食;口臭者宜食。

丁香的热量表(每100克)

  • 热量(大卡)359
  • 蛋白质(克)0.3
  • 脂肪(克)17.2
  • 碳水化合物(克)67.4
  • 膳食纤维(克)16.7
  • 维生素B2(毫克)0.07
  • 维生素E(毫克)4.27
  • 钙(毫克)137
  • 磷(毫克)10
  • 钾(毫克)47
  • 钠(毫克)122.1
  • 铁(毫克)0.2
  • 锌(毫克)1.01
  • 硒(微克)12.6
  • 铜(毫克)0.76

丁香的基本介绍

丁香为桃金娘科植物丁香的花蕾(药用丁香和观赏用的丁香花是两个截然不同的植物),以花蕾和其果实入药。花蕾称公丁香或雄丁香,果实称母丁香或雌丁香。在花蕾开始呈白色,渐次变绿色,最后呈鲜红色时可采集。将采得的花蕾除去花梗晒干即成。
丁香,木犀科丁香属落叶灌木或小乔木。因花筒细长如钉且香故名。著名的庭园花木。花序硕大、开花繁茂,花色淡雅、芳香,习性强健,栽培简易,因而在园林中广泛栽培应用。花两性,呈顶生或侧生的圆锥花序。花色紫、淡紫或蓝紫,也有白色紫红及蓝紫色,以白色和紫色为居多。
丁香分布马来群岛及非洲,我国广东、广西等地有栽培。药材主产于坦桑尼亚、马来西亚、印度尼西亚等地。我国广东有少数出产。通常在9月至次年3月间,花蕾由青转为鲜红色时采收,晒干。

丁香的功效与作用

温中、暖肾、降逆。治呃逆、呕吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝气、癣症。
治疗牙痛、支气管炎,神经痛、胃酸,抗呼吸系统及泌尿系统感染,减轻痢疾所造成之不适与疼痛,改善衰弱体质与贫血,催情(性无能、冷感),驱虫。促进血液循环,治疗皮肤溃疡及伤口发炎,治疗疥癣,改善粗糙肌肤。

丁香的营养价值

丁香花蕾含挥发油即丁香油。

丁香的选购

以个大、粗壮、色红棕、油性足、能沉于水、香气浓郁、无碎末者为佳。个小,香味淡,有碎末的不宜选购。

丁香的存储

干燥,通风、阴凉处保存。

丁香的食用方法

1.丁香主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品。
2.胃寒呃逆,脉迟者,可与柿蒂、人参生姜配伍。
3.久患心腹冷痛者,可与肉桂干姜等相伍。
4.肾阳虚衰,阳痿遗精,阴冷不孕,腰膝冷痛者,可与肉桂、附子、鹿角胶等相配。
5.少腹寒疝腹痛者可与川楝子、附子、小茴香等相合。