功效与作用 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

胖大海

更新于:2015-04-30

胖大海的功效与作用
胖大海

别名:大海、大海子、大洞果、大发、安南子、胡大海

禁忌人群:脾胃虚寒、风寒感冒或肺阴虚引起的咳嗽、糖尿病患者、低血压患者忌食。

胖大海的基本介绍

胖大海,为梧桐科植物胖大海的干燥成熟种子。生于热带地区,分布在越南、印度尼西亚、马来西亚、泰国等地。4~6月果实成熟开裂时,采收种子,晒干用。

胖大海的功效与作用

味甘,性寒,有小毒。归肺、大肠经。具有清肺热、利咽喉、解毒、润肠通便之功效。用于肺热声哑、咽喉疼痛、热结便秘以及用嗓过度等引发的声音嘶哑等症。
而对于外感引起的咽喉肿痛、急性扁桃体炎只有一定的辅助疗效。至于由声带小结、声带息肉、声带闭合不全、烟酒刺激过度等引发的音哑,用胖大海是无效的。

胖大海的营养价值

含胖大海素、西黄芪胶粘素、戊聚糖等。种子外层含胖大海素,果皮含半乳糖、戊糖(主要是阿拉伯糖)。胖大海素对血管平滑肌有收缩作用;能改善粘膜炎症。减轻痉挛性疼痛。水浸液具有促进肠蠕动,有缓泻作用,以种仁作用最强。

胖大海的选购

胖大海种子呈椭圆形,状如橄榄,长2至3厘米,直径1至1.8厘米。表面黄棕色或棕色,具不规则细皱纹。种皮外层极薄,质脆,易落;中层种皮为黑棕色薄壁组织,遇水后迅速膨胀呈海绵状;内层种皮稍革质,红棕色,气微,味微甜。以个大、质坚、棕色、表面有细皱纹及光泽者为佳。

胖大海的食用方法

胖大海不适宜长期食用。
食疗方法:
1.大海甘桔饮:胖大海2个,桔梗10g,甘草6g。煎汤饮。
本方以胖大海清肺化痰、利咽、开音,桔梗祛痰利咽、开声音,甘草清热解毒。用于肺热咳嗽,咽痛音哑。
2.胖大海茶:胖大海4个,蜂蜜适量。沸水浸泡饮。
本方用胖大海、蜂蜜清热润肠,通利大便。用于肠道燥热,大便秘结。