南瓜子的功效与作用
南瓜子

别名:北瓜子、南瓜仁、白瓜子、金瓜米、窝瓜子、倭瓜子、南瓜子仁

禁忌人群:胃热病人慎食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜卫生条件较差地区人群、蛔虫病,蛲虫病,绦虫病,钩虫病、血吸虫病患者,和后手足浮肿和缺乳、糖尿病、前列腺肥大患者。

南瓜子的热量表(每100克)

  • 热量(大卡)566
  • 蛋白质(克)33.2
  • 不饱和脂肪酸(克)36.3
  • 碳水化合物(克)4.9
  • 膳食纤维(克)4.9
  • 维生素B1(毫克)0.23
  • 维生素B2(毫克)0.09
  • 烟酸(毫克)1.8
  • 叶酸(微克)143.5
  • 维生素E(毫克)13.25
  • 钙(毫克)16
  • 磷(毫克)1159
  • 钾(毫克)102
  • 钠(毫克)20.6
  • 镁(毫克)2
  • 铁(毫克)1.5
  • 锌(毫克)2.57
  • 硒(微克)2.78
  • 铜(毫克)1.11
  • 锰(毫克)0.64

南瓜子的基本介绍

南瓜子为葫芦科一年生蔓生藤本植物南瓜的种子。主产于浙江、江苏、河北、山东、山西、四川等地。夏、秋果实成熟时采收,取子,晒干。种子扁椭圆形,一端较长,外表面黄白色,边缘稍有棱,长约1.2~2.0cm,宽0.6~1.2cm,表面稍有毛茸。种皮较厚,种脐位于尖的一端。除去种皮,可见绿色菲薄胚乳,内有两枚黄色肥厚子叶。气香,性平,味微甘。主治驱虫,消肿。用于治绦虫、蛔虫、产后手足浮肿、百日咳、痔疮。

南瓜子的功效与作用

味甘,性平。能补脾益气,下乳汁,润肺燥,驱虫。用于脾虚营养不良,消瘦乏力;脾虚水肿;产后缺乳;百日咳,咳嗽咽干;绦虫、蛔虫和血吸虫病。
1.杀灭人体内寄生虫
南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用,对于已经成熟的成虫,也能使其变性和虫数减少.对于血吸虫病也有一定的治疗作用;南瓜子也是有效的驱绦虫剂,且没有毒性和任何副作用,对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的效果。
2.防治前列腺疾
美国研究发现,每天吃上50克左右的南瓜子,可有效地防治前列腺疾病,这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸,而南瓜子就富含脂肪酸,可使列腺保持良好功能;所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀,同时还有预防前列腺癌的作用;
3.缓解静止性心绞痛
南瓜子含有丰富的泛酸,这种物质可以缓解静止性心绞痛,并有降压的作用。
4.治产背工足浮肿、糖尿病
据《中国药植图鉴》纪录:炒后煎服,可治产背工足浮肿、糖尿病。

南瓜子的营养价值

含丰富的指肪油(为亚麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,南瓜子氨酸等成分。对绦虫,蛔虫有明显的驱虫作用,对牛肉绦虫或猪肉绦虫的中段及后段都有麻痹作用。

南瓜子的选购

以个大、籽粒饱满、无霉烂变质、虫蛀的为佳,购回之后要进行筛选、清除坏籽或杂质,防止“病从口入”。

南瓜子的存储

干燥处,防蛀。

南瓜子的食用方法

生嚼,炒食,研末,或煎汤。
炒制南瓜子,以香脆为度,不可炒太久。