桃的功效与作用

别名:桃实、桃子

禁忌人群:糖尿人不宜多吃。

适宜人群:一般人群均可食用。

桃的热量表(每100克)

  • 热量(大卡)48
  • 蛋白质(克)0.9
  • 脂肪(克)0.1
  • 碳水化合物(克)12.2
  • 膳食纤维(克)1.3
  • 维生素A(微克)3
  • 胡萝卜素(微克)20
  • 维生素B1(毫克)0.01
  • 维生素B2(毫克)0.03
  • 烟酸(毫克)0.7
  • 维生素C(毫克)7
  • 维生素E(毫克)1.54
  • 钙(毫克)6
  • 磷(毫克)20
  • 钾(毫克)166
  • 钠(毫克)5.7
  • 镁(毫克)7
  • 铁(毫克)0.8
  • 锌(毫克)0.34
  • 硒(微克)0.24
  • 铜(毫克)0.05
  • 锰(毫克)0.07

桃的基本介绍

桃是一种果实作为水果的落叶小乔木,花可以观赏,果实多汁,可以生食或制桃脯、罐头等,核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的,一般在亚洲最受欢迎的品种多为白色果肉,多汁而甜;欧洲、澳大利亚和北美洲的人则在历史上喜欢黄色果肉较酸的品种。桃的变种有:油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃。
桃果味道鲜美,营养丰富,是人们最为喜欢的鲜果之一。除鲜食外,还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头。桃树很多部分还具有药用价值,其根、叶、花、仁可以入药,具有止咳、活血、通便等功能,桃仁含油量45%,可榨取工业用油,桃核硬壳可制活性炭,是多用途的工业原料

桃的功效与作用

1.补益气血、养阴生津
对大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者、慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症有辅助食疗效果。
2.补气益血
桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
3.缓解水肿
桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用。
4.活血润肠
桃仁有活血化淤、润肠通便作用,可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。
5.降血压
有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。

桃的营养价值

1.桃子性味平和,含有多种维生素,果酸以及钙,磷,铁等矿物质,尤其是铁的含量较高。
2.新鲜的桃子含水量较高约89%,热量较低,其热量主要来源于甜味中的天然糖。

桃的选购

看外型:果体大,形状端正,外皮无伤有桃毛、果色鲜亮为佳。
看果味:以汁液丰富,味道甜酸适中,果香浓郁者为优。反之,汁液稀少,甜味不足,酸味较大,香味无或淡薄者为次。

桃的存储

桃子如果过度冷藏会有损美味,所以冷藏与冰箱1~2小时即可。如果要长时间冷藏的话,要先用纸将桃子一个个的包好,再放入箱子中,避免桃子直接与冷气接触,桃子如果过熟,甜味并不会增加,只会让果肉更软更烂,所以最好在买来三天之内吃完。

桃的食用方法

巧洗桃毛:
1.将桃子放在温水中,再撒少许的盐,轻轻揉,桃毛就会很快脱落。
2.在水中放入食用盐,将桃子浸泡3分钟,搅动,桃毛就会自动脱下。