乳牛肝菌的功效与作用
乳牛肝菌

别名:红乳牛肝菌、白乳牛肝菌

乳牛肝菌的热量表(每100克)

  • 热量(大卡)178
  • 蛋白质(克)15.3
  • 脂肪(克)2.8
  • 碳水化合物(克)66
  • 膳食纤维(克)43
  • 叶酸(微克)144.7

乳牛肝菌的基本介绍

乳牛肝菌,野生食用菌,子实体伞状,湿时菌盖多粘滑或胶粘,颜色多样,大多呈黄色、淡红褐色至红褐色;部分种类菌盖有粘的软纤毛或膜质菌幕;柄表有腺点或菌环;孢子光滑,较小,椭圆形,无色至浅灰褐色;子实层上多有丛生囊状体,囊状体多外被红褐色不定型物质。
乳牛肝菌的种类很多,市场上常见的乳牛肝菌产品为两种:红乳牛肝菌和白乳牛肝菌。

乳牛肝菌的营养价值

乳牛肝菌口感滑爽,肉质细嫩,营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸,对增强人体免疫系统有较好的作用。

乳牛肝菌的选购

乳牛肝菌,俗称红乳牛肝菌或红乳,其盖表具肉桂色至红褐色;琥珀乳牛肝菌,俗称白乳牛肝菌或白乳,其盖表具象牙白色至淡黄色,幼时管口常有白色乳滴。