笋瓜的功效与作用
笋瓜

别名:印度南瓜、玉瓜、北瓜

笋瓜的热量表(每100克)

  • 热量(大卡)12
  • 蛋白质(克)0.5
  • 碳水化合物(克)3.1
  • 膳食纤维(克)0.7
  • 维生素A(微克)17
  • 胡萝卜素(微克)100
  • 维生素B1(毫克)0.04
  • 维生素B2(毫克)0.02
  • 维生素C(毫克)5
  • 维生素E(毫克)0.29
  • 钙(毫克)14
  • 磷(毫克)27
  • 钾(毫克)96
  • 镁(毫克)7
  • 铁(毫克)0.6
  • 锌(毫克)0.09
  • 铜(毫克)0.03
  • 锰(毫克)0.05

笋瓜的基本介绍

笋瓜,葫芦科,南瓜属,一年生蔓性草本植物,以嫩瓜或种子为栽培目的,能爬蔓。嫩瓜适于炒食、作馅或作饲料,干种子可炒食。笋瓜根系发达,生长迅速。果实长圆形,黄白色,可做蔬菜。果实表面平滑,成熟果实无香气,含糖量较少。种皮边缘色泽与中部同,种脐歪斜,种子较大。
笋瓜的品种依皮色分为白皮、黄皮及花皮,按大小分为大笋瓜及小笋瓜。长江流域常用的品种有南京的大白皮笋瓜、小白皮笋瓜、大黄皮笋瓜,安徽的白笋瓜、黄皮笋瓜、花皮笋瓜,淮安的北瓜。除此以外还有一种红南瓜,脐边有突起,果皮硬,耐贮藏,放在桌上作观赏用的金瓜,也属于笋瓜。

笋瓜的功效与作用

1.调理肠胃
可补中益气,用于脾胃虚弱症;调理肠胃,用于肠胃有热所致的食欲不佳等。
2.减肥
笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸,在人体内能组织糖分转化成脂肪,具有轻身减肥的作用。
3.润侯止喘
笋瓜具有润侯止喘的功效,对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。

笋瓜的选购

选择瓜体均匀周正、色鲜质嫩,不烂不伤的。色泽不鲜嫩,表皮有腐烂的为次。

笋瓜的存储

与贮存西葫芦一样,将笋瓜放在屋内阴凉通风处,不要沾水,也不要随意移动和磕碰,这样可以多保存一段时间。

笋瓜的食用方法

最好不要去皮,只要切去头尾,再切片就能生吃、蒸、烤也可。