雪里蕻的功效与作用
雪里蕻

别名:雪里红、腌雪菜、雪里翁

雪里蕻的热量表(每100克)

  • 热量(大卡)25
  • 蛋白质(克)2.4
  • 脂肪(克)0.2
  • 碳水化合物(克)5.4
  • 膳食纤维(克)2.1
  • 维生素A(微克)8
  • 胡萝卜素(微克)50
  • 维生素B1(毫克)0.05
  • 维生素B2(毫克)0.07
  • 烟酸(毫克)0.7
  • 维生素C(毫克)4
  • 维生素E(毫克)0.27
  • 钙(毫克)294
  • 磷(毫克)36
  • 钾(毫克)369
  • 钠(毫克)3304.2
  • 镁(毫克)40
  • 铁(毫克)5.5
  • 锌(毫克)0.74
  • 硒(微克)0.77
  • 铜(毫克)0.51
  • 锰(毫克)0.46

雪里蕻的基本介绍

雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁)。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。
【性味归经】:性温,味甘辛;入肝、胃、肾经。

雪里蕻的功效与作用

解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。
1.醒脑提神
雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。
2.解毒消肿
雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。
3、开胃消食
雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
4.明目利膈
宽肠通便 雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
5.减肥功能
雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物,净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时,还能够补充维他命和矿物质,激发体内原有动力,促进消化,吸收,排出的规律化。对提高减肥速度很有效果,还兼具抗老化的功效。
6.排铅功能
维生素C与铅结合生成难溶于水的物质,从而随粪便排出体外,从而排铅。而雪里红为含为维C食物之一。
7.抗癌功能
科学家在以往的研究中,提出了癌症发生发展的模型,即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下,人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用,长达几年乃至十几年才引起癌变。实验证明,在癌症发展的这两个阶段中,通过一些化学物质的介入,可以阻断癌细胞生长,从而达到预防目的。日本研究指出,蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质,能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。