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黄金焦糖蛋白酥的做法
更新于:2015年05月06日 小吃烘焙零食

黄金焦糖蛋白酥的做法

蛋白分三次加入细砂糖和焦糖粉打至接近硬性发泡加入B的材料后搅打至光滑浓稠.(用打蛋器打几秒)装入带有花嘴的裱花袋中,挤在铺有油布的烤盘上(我用五齿和六齿二个花嘴,每个蛋白霜之间不用留出...
黄金焦糖蛋白酥的材料
蛋白60克
焦糖粉30克
细砂糖8克

黄金焦糖蛋白酥的做法图片步骤,怎么做黄金焦糖蛋白酥好吃?

蛋白分三次加入细砂糖和焦糖粉打至接近硬性发泡

加入B的材料后搅打至光滑浓稠.(用打蛋器打几秒)

装入带有花嘴的裱花袋中,挤在铺有油布的烤盘上(我用五齿和六齿二个花嘴,每个蛋白霜之间不用留出太大的间隙)

预热烤箱上下管中层100度60分钟左右.然后用余温焖15分钟左右至小饼变硬后取出.冷却后马上密封保存.(10分钟左右)

作者:一娇