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草莓奶油泡芙的做法
更新于:2015年04月27日 烘焙泡芙草莓奶油小吃零食下午茶

草莓奶油泡芙的做法

1.要使用室温的鸡蛋,否则会导致面糊迅速变冷,泡芙难以膨胀。2.挤好的面糊上会出现尖角,用手指沾水可将尖角压下。3.挤好形状的面糊(步骤7),可直接放入冷冻室保存,下次直接取出烘烤,但...
草莓奶油泡芙的材料
黄油50克
细砂糖1/2小匙
低筋面粉60克
1/4小匙
100克
鸡蛋2.5-3个
奶油150克
细砂糖15克
草莓适量

草莓奶油泡芙的做法图片步骤,怎么做草莓奶油泡芙好吃?

  • 草莓奶油泡芙的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    黄油、水、盐、细砂糖放入小锅中,小火加热。
  • 草莓奶油泡芙的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    黄油融化后,开大火煮沸离火,立刻一次性倒入过筛的低粉。
  • 草莓奶油泡芙的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    用木铲快速搅拌成团后,重新小火加热至锅底出现一层薄膜。
  • 草莓奶油泡芙的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    关火。将面团移至干净容器,稍凉趁热倒入蛋液。蛋液分几次少量的加入面团,每次搅拌至完全吸收再加入下一次。
  • 草莓奶油泡芙的做法第5步图片步骤 www.027eat.com
    第5步
    搅拌至提起木铲,面糊非常缓慢的滴落,并且出现三角状。即刻停止加入蛋液。此时蛋液即使有剩余也不要再添加了。
  • 草莓奶油泡芙的做法第6步图片步骤 www.027eat.com
    第6步
    盖上保鲜膜让面糊静置30分钟,然后装入裱花袋。
  • 草莓奶油泡芙的做法第7步图片步骤 www.027eat.com
    第7步
    在油纸上挤出直径约为2CM的面糊。
  • 草莓奶油泡芙的做法第8步图片步骤 www.027eat.com
    第8步
    手指上沾少许水,将面糊上端的尖尖压平。喷雾器在面糊表面喷少许水。
  • 草莓奶油泡芙的做法第9步图片步骤 www.027eat.com
    第9步
    烤箱预热200度上下火烤8分钟后,转180度继续烤20分钟至金黄色。
  • 草莓奶油泡芙的做法第10步图片步骤 www.027eat.com
    第10步
    鲜奶油加糖打至硬性,装入裱花袋。切开泡芙,填入打发奶油,加入草莓装饰即可。

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

1.要使用室温的鸡蛋,否则会导致面糊迅速变冷,泡芙难以膨胀。

2.挤好的面糊上会出现尖角,用手指沾水可将尖角压下。

3.挤好形状的面糊(步骤7),可直接放入冷冻室保存,下次直接取出烘烤,但应适当延长烘烤时间。

4.烘烤过程中切不可打开烤箱,

5.填入的奶油可用卡士达酱代替。表面可撒少许糖粉装饰。
作者:爱家的方小太