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巧克力榛子饼干的做法

更新于:2015-04-12编辑:晓晓的异想

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1.许多方子中巧克力都是用可可粉代替的,但我觉得用黑巧克力会更浓郁一些~2.如果没有榛子也没关系,可以用任何喜欢的坚果替代,如杏仁、核桃、花生等等,只有想不到没有做不到哈;
巧克力榛子饼干的材料
黄油150g
冰糖50g
低筋粉225g
巧克力60g
榛子60g
1g
鸡蛋38g
香草精适量

巧克力榛子饼干的做法图片步骤,怎么做巧克力榛子饼干好吃?

  • 巧克力榛子饼干的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    黄肉室温软化,分2次加入糖粉,打发至颜色变白,体积变大,色泽光滑;巧克力切成小块隔水融化;黄油中加入巧克力溶液迅速打匀,再分3-4次加入打散的蛋液,每次加入都要用打蛋器彻底打匀(鸡蛋乳化);
  • 巧克力榛子饼干的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    加入香草精,盐,打匀后,分2次筛入低筋粉,用刮刀拌匀至无干粉,然后放入榛子碎拌匀,注意不要过度搅拌;将拌好的面团用保鲜膜包好,整成长条形,入冰箱冷冻1小时候取出切片,排入铺好油纸的烤盘中
  • 巧克力榛子饼干的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    160度预热烤箱,上下火20-25分钟后出炉即可。(由于烤箱习性不同,切片的厚度也有差异,烤时注意观察,以免烤焦)

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

1.许多方子中巧克力都是用可可粉代替的,但我觉得用黑巧克力会更浓郁一些~
2.如果没有榛子也没关系,可以用任何喜欢的坚果替代,如杏仁核桃花生等等,只有想不到没有做不到哈;