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周岁生日蛋糕的做法
更新于:2015年04月06日 创意菜蛋糕烘焙儿童婴幼儿

周岁生日蛋糕的做法

香蕉一定要熟透的,,有点软烂的 ,,这样做出的蛋糕会比较甜。无糖蛋白不是非常稳定,所以翻拌的时候尤其见晓翻拌功底。需要格外注意翻拌手法,切记切记!!蛋白不稳定所以蛋糕不会膨胀很高,进去是...
周岁生日蛋糕的材料
蛋糕体:
鸡蛋2个
香蕉(熟透的)1根半(75g左右)
低粉50g
奶粉25g
牛奶20g
黄油30g
柠檬1大勺
装饰:
草莓适量
动物淡奶油200g
奶油奶酪150g

周岁生日蛋糕的做法图片步骤,怎么做周岁生日蛋糕好吃?

  • 周岁生日蛋糕的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    香蕉切段
  • 周岁生日蛋糕的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    香蕉和牛奶一起放入料理机打成泥
  • 周岁生日蛋糕的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    蛋清蛋黄分离
  • 周岁生日蛋糕的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    黄油打发至发白分三次加入蛋黄,搅打均匀
  • 周岁生日蛋糕的做法第5步图片步骤 www.027eat.com
    第5步
    倒入香蕉牛奶搅拌均匀
  • 周岁生日蛋糕的做法第6步图片步骤 www.027eat.com
    第6步
    筛入低粉和奶粉翻拌均匀
  • 周岁生日蛋糕的做法第7步图片步骤 www.027eat.com
    第7步
    蛋清里加柠檬汁打发至硬性发泡提起有个笔直的尖
  • 周岁生日蛋糕的做法第8步图片步骤 www.027eat.com
    第8步
    取1/3蛋白放入香蕉蛋黄糊里翻拌均匀
  • 周岁生日蛋糕的做法第9步图片步骤 www.027eat.com
    第9步
    再把蛋黄糊全部倒回2/3的蛋白盆里
  • 周岁生日蛋糕的做法第10步图片步骤 www.027eat.com
    第10步
    翻拌均匀
  • 周岁生日蛋糕的做法第11步图片步骤 www.027eat.com
    第11步
    倒入模具8分满(如图)震几下
  • 周岁生日蛋糕的做法第12步图片步骤 www.027eat.com
    第12步
    放入预热的烤箱内 150度60分钟
  • 周岁生日蛋糕的做法第13步图片步骤 www.027eat.com
    第13步
    出炉倒扣晾凉
  • 周岁生日蛋糕的做法第14步图片步骤 www.027eat.com
    第14步
    晾凉时我们可以制作表面涂抹的奶油将奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑无颗粒,放一边晾凉备用。
  • 周岁生日蛋糕的做法第15步图片步骤 www.027eat.com
    第15步
    淡奶油打发后与晾凉的奶油奶酪混合均匀即可使用。
  • 周岁生日蛋糕的做法第16步图片步骤 www.027eat.com
    第16步
    晾凉后的蛋糕切成2片
  • 周岁生日蛋糕的做法第17步图片步骤 www.027eat.com
    第17步
    在第一层蛋糕片上抹上奶油摆满草莓后再抹上一层奶油
  • 周岁生日蛋糕的做法第18步图片步骤 www.027eat.com
    第18步
    然后盖上第二层蛋糕片,轻轻压一下,让奶油有溢出来的感觉。在第二层蛋糕片上继续抹一层奶油摆上草莓做装饰。
  • 周岁生日蛋糕的做法第19步图片步骤 www.027eat.com
    第19步
    最后插上蜡烛~完成啦~
  • 周岁生日蛋糕的做法第20步图片步骤 www.027eat.com
    第20步
    意外的阳总非常喜欢吃。
  • 周岁生日蛋糕的做法第21步图片步骤 www.027eat.com
    第21步
    直接拿脸凑上去啃拉~看到这一幕,(含泪)一切努力都值得了~

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

香蕉一定要熟透的,,有点软烂的 ,,这样做出的蛋糕会比较甜。

无糖蛋白不是非常稳定,所以翻拌的时候尤其见晓翻拌功底。需要格外注意翻拌手法,切记切记!!

蛋白不稳定所以蛋糕不会膨胀很高,进去是8分满出来也差不多8-9分。
作者:xiao_MiSs7