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哈尔滨锅包肉的做法
更新于:2015年04月06日 家常菜

哈尔滨锅包肉的做法

喜欢甜一点的可以多放糖,喜欢酸的就多放醋。不过醋一定要多,才出味道。
哈尔滨锅包肉的材料
猪里脊肉300g
淀粉适量
胡萝卜
香菜
大葱
生姜
白醋
白糖
豆油
生抽

哈尔滨锅包肉的做法图片步骤,怎么做哈尔滨锅包肉好吃?

  • 第1步将里脊肉切成约2mm厚的片,加适当料酒,盐,生抽腌制10分钟。
  • 第2步将胡萝卜,大葱,生姜切丝备用,香菜切段备用。将腌制好的肉表面沾满干淀粉备用。最关键的一步来了,调制水淀粉,碗里放半碗淀粉,慢慢加水,不要加太多,直到淀粉成酸奶状为止
  • 第3步锅中倒入大半锅油烧热,我用的电磁炉200度。将裹满干淀粉的肉沾满水淀粉下锅炸至起泡蓬松。将油重新烧热,炸过一次的肉再放入锅中炸第二次,表皮酥脆即可。
  • 第4步切好的丝和香菜放锅中炒香,假如白糖和醋调好的汁,迅速翻炒,浇在炸好的肉上就可以了。

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

喜欢甜一点的可以多放糖,喜欢酸的就多放醋。不过醋一定要多,才出味道。
作者:素素家