好吃佬 > 人群膳食 > 学龄期儿童食谱 > 蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干的做法
更新于:2015年03月24日 饼干下午茶烘焙自制蔓越莓

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓干可以换成葡萄干,最好也用清水/朗姆酒泡软后,再擦干使用。
蔓越莓饼干的材料
威士宝无盐黄油75克
舒可曼糖粉50克
克拉农场蔓越莓35克
新良低筋面粉115克
1小撮
全蛋液(打散的鸡蛋1大勺(量勺,15ml)

蔓越莓饼干的做法图片步骤,怎么做蔓越莓饼干好吃?

  • 蔓越莓饼干的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    准备原材料,黄油至少提前一小时从冰箱取出,常温软化
  • 蔓越莓饼干的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    黄油软化后(呈牙膏状),加入糖粉、盐,搅拌均匀,无需打发。加盐可使成品不那么甜腻。
  • 蔓越莓饼干的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    分两次加入全蛋液,搅拌均匀。
  • 蔓越莓饼干的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    加入过筛的低筋面粉,拌匀。
  • 蔓越莓饼干的做法第5步图片步骤 www.027eat.com
    第5步
    加入蔓越莓干,建议切碎。蔓越莓最好用清水(朗姆酒更好)泡软后擦干再使用,避免在烤制时变硬,撑破饼干。
  • 蔓越莓饼干的做法第6步图片步骤 www.027eat.com
    第6步
    揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹放入冰箱,冷藏30分钟。
  • 蔓越莓饼干的做法第7步图片步骤 www.027eat.com
    第7步
    用手把面团整形成宽约6cm,高约4cm的长方形(留着包裹的保鲜膜整形,不会粘手)。
  • 蔓越莓饼干的做法第8步图片步骤 www.027eat.com
    第8步
    推荐使用暖暖家的木质整形器。整形好的面团放入冰箱,冷冻至硬,约1小时。
  • 蔓越莓饼干的做法第9步图片步骤 www.027eat.com
    第9步
    面团冻硬后取出,同时预热烤箱165度10分钟。将面团切成0.6cm厚的片状,不能太厚哦。
  • 蔓越莓饼干的做法第10步图片步骤 www.027eat.com
    第10步
    将切好的面片排入烤盘(最好先垫油纸),留出一定距离(最好规整等距摆放)。放入预热好的烤箱,中层,165度约20分钟。烤至表面微微金黄即可。
  • 蔓越莓饼干的做法第11步图片步骤 www.027eat.com
    第11步
    快来尝尝刚出炉的酥酥脆脆的蔓越莓饼干吧~

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

蔓越莓干可以换成葡萄干,最好也用清水/朗姆酒泡软后,再擦干使用。
作者:暖暖烘焙暖暖家