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雪芹鲫鱼豆腐的做法
更新于:2015年03月23日 雪芹鲫鱼豆腐春季

雪芹鲫鱼豆腐的做法

雪芹鲫鱼豆腐的材料
鲫鱼一条
鹌鹑蛋3个
卤水老豆腐一块
香菇1-2个
芹菜1根
鲜姜少许
料酒少许
酿造酱油少许
海盐适量
花椒适量

雪芹鲫鱼豆腐的做法图片步骤,怎么做雪芹鲫鱼豆腐好吃?

  • 雪芹鲫鱼豆腐的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。
  • 雪芹鲫鱼豆腐的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    鹌鹑蛋煮熟去皮,香菇切块儿,同鲜姜片一起塞进鱼腹内。
  • 雪芹鲫鱼豆腐的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    给鱼身抹盐,倒入适量料酒、酿造酱油,腌制10分钟。豆腐抹盐备用。
  • 雪芹鲫鱼豆腐的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    将大蒜切片,大葱切段。
  • 雪芹鲫鱼豆腐的做法第5步图片步骤 www.027eat.com
    第5步
    砂锅加2厘米水烧热。另取炒锅烧热,倒少许菜籽油、几粒花椒、葱丝、蒜段,将整块豆腐放入锅里煎一下,再迅速移到砂锅。
  • 雪芹鲫鱼豆腐的做法第6步图片步骤 www.027eat.com
    第6步
    将腌好的鱼放在豆腐上,搁上芹菜。大火煮4分钟,转小火4分钟。
  • 雪芹鲫鱼豆腐的做法第7步图片步骤 www.027eat.com
    第7步
    开盖浇上一勺酱油,再用大火收汁即可。
作者:一条视频