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南瓜布丁的做法
更新于:2015年03月08日 烘焙零食布丁小吃南瓜宴客

南瓜布丁的做法

1、没有料理机就手动压碎搅拌吧,打好的南瓜布丁液可以不过筛,不过口感会粗糙一些,我是给孩做的,所以过滤了两遍。2、制作焦糖的时候,糖融化后会很烫,倒水的时候小心溅出来烫伤了。焦糖...
南瓜布丁的材料
南瓜(去皮去瓤蒸熟)200g
牛奶80g
奶油70g
鸡蛋100g
肉桂粉(可不放)少量
细砂糖(焦糖)50g
热水(焦糖)一大勺(15ml左右)

南瓜布丁的做法图片步骤,怎么做南瓜布丁好吃?

  • 南瓜布丁的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    将除了焦糖部分其他材料全部混合后放入料理机打碎,南瓜我是用孩的辅食机蒸熟的,顺便一起将所有材料打碎了,特别方便~打碎后过滤1-2次。
  • 南瓜布丁的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    焦糖可以不做,不过某人说焦糖好吃,我就做了~焦糖做法:在干的厚底锅内倒入50g细砂糖,大火煮至糖融化后变成茶色,关火,加入一大勺(15ml)热水,搅拌均匀。
  • 南瓜布丁的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    将一勺焦糖液倒入容器中,然后将南瓜布丁液倒入容器。没做焦糖可以不放
  • 南瓜布丁的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    烤箱预热160度,在烤盘中加入热水,容器放入烤箱烤30分钟,冷却后食用

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

1、没有料理机就手动压碎搅拌吧,打好的南瓜布丁液可以不过筛,不过口感会粗糙一些,我是给孩做的,所以过滤了两遍。
2、制作焦糖的时候,糖融化后会很烫,倒水的时候小心溅出来烫伤了。焦糖很快就会变硬,重新加热一下就好,注意不要加热过头了,那样会有苦味。洗锅可以加入大量热水泡一会就好。
3、如果拿出来发现没熟透那么可以继续烤5-10分钟。
4、五角星的那个烤碗我最后又浇了些焦糖上去,结果好难看,囧。
作者:浩然我心