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菠菜炒鸡蛋的做法

更新于:2015-03-08编辑:就叫思思好了

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*再一次说,虾油真的是让这道简单的家常菜升级的绝密武器。
*抄过水的菠菜一定要在炒之前把多余的水挤出,因为这是一道快炒菜,不要做出炖菜的效果为好。
*鸡蛋要用大火,热油,不要炒散。这样才是蓬松的口感,而且鸡蛋里面不会吸太多的油进去。
*又由于炒鸡蛋比较容易入味,所以最好在出锅前最后放入鸡蛋,这样可以避免菠菜的口味正好,但是鸡蛋却很咸的局面发生。