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香菇田鸡的做法

更新于:2015-02-01编辑:elmonte

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香菇含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素,并有降血压、减少胆固醇及抗癌作用。田鸡肉味鲜美,含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。
花菇石鸡是徽菜的名品。石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的蛙类,肉质鲜美,因叫声像鸡鸣而叫石鸡。我只能买到田鸡,所以只好又山寨一回了。我这次放了枸杞和红枣,吃起来更加香甜美味。

香菇田鸡的材料:
 田鸡 2个 、小香菇 10来个 、枸杞 1大匙、 去核红枣 8颗 、葱 1根 、蚝油 1大匙 、盐 少许 、玉米油 1大匙、 料酒 1茶匙 、太白粉 1茶匙 

香菇田鸡的做法

香菇预先泡发,洗干净

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香菇田鸡的做法图片步骤1

把香菇对半切开。(这样比较入味,吃起来也方便。)

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香菇田鸡的做法图片步骤2

田鸡用水冲洗干净,剁小块。(买的时候,师傅已经剖洗干净了。)

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香菇田鸡的做法图片步骤3

放入玉米油,蚝油,盐,太白粉和料酒腌10分钟

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香菇田鸡的做法图片步骤4

枸杞和红枣用水泡发

把红枣切碎

葱切葱花

把香菇铺放在碟子上

放上腌过的田鸡块

撒上枸杞和红枣

锅放水烧开,把田鸡放入

大火蒸12分钟,撒上葱花即可。田鸡滑嫩香甜,健康美味