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茄汁盘龙茄子的做法
更新于:2015年01月28日 茄汁茄子素菜开胃菜酸甜

茄汁盘龙茄子的做法

茄汁盘龙茄子材料:  茄子 1-2根 、青椒 1个 、红椒 1个 、番茄酱 1大匙、 白醋 1小匙、 糖 2小匙、 盐 1/2小匙 、水 1杯 

茄汁盘龙茄子的做法

茄子洗净去蒂,整根切成连刀片,底部不要切断,连在一起

切好的茄子放入锅中蒸10分钟,取出。青红椒去蒂去籽切碎待用

另起锅烧热,下少许油,放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中

小心翻动茄子,让它吸收调料汁,加热收汁即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:

1.茄子先蒸再稍微煎一下,大大减少了用油量,吃起来也一点都不会腻
2.调料也可随意更换,剁椒、豆瓣酱、甜面酱、老干妈等等,做出自己喜欢的口味
3.茄汁口味的比例就是这样,1大匙番茄酱、1小匙白醋、2小匙糖、1/2小匙盐加适量水做成调料汁,适用于各种茄汁菜。
作者:小白素食记录