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黄酒炖蛤蜊的做法

更新于:2015-01-16编辑:醋狸

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黄酒蛤蜊材料:  蛤蜊 700g 、干辣椒 4枚、 花椒 几颗 、生姜大蒜头 、香葱 、黄酒 、植物油 、盐、 白糖 、醋 
黄酒炖蛤蜊的做法

干辣椒泡软,剪成圈或丝,避免炸糊。姜切薄片或丝,蒜头切片,葱切葱花,备用。

锅烧热,加一咖啡匙油。下姜片、花椒粒、辣椒丝,蒜。

香味出来以后下蛤蜊,大火爆炒约半分钟,待壳微张。

加入两杯黄酒,盐、糖(我用的代糖),调中火加盖煮。蛤蜊本身有淡淡的咸味,盐少量即可。

待壳全部张开以后,加两滴香醋出锅,撒葱花,收工。

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:

我喜欢加比较多的酒,多余的汤汁下细面条特别美味。
酒可以买好一些的,好酒才会香气十足。