盐水毛豆的做法
更新于:2015-01-11编辑:灯芯绒
盐水毛豆的材料: 毛豆 500克 、葱 1棵 、姜 1小块、 八角 、桂皮、 香叶、 小茴香 、干红辣椒、 盐 、料酒 适量
盐水毛豆的做法
毛豆反复搓洗,冲净,沥干
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逐个剪去豆荚的角
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葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒
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坐锅烧水,加入3中调料,大火煮开
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添加进剪好的毛豆,大火煮开
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加盐和料酒,转中火继续煮5分钟关火
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煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用
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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:
1、毛豆一定要多清洗几遍再入锅;
2、毛豆剪去豆角更容易入味;
3、盐的用量要比做菜的多点;
4、调料可以根据自己的口味喜好自由调整,八角必不可少;
5、煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后,风味更加浓郁;
6、毛豆不必煮烂,断生即可;
7、敞锅煮,煮好的毛豆颜色绿而不黄。