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丝瓜炒蛋的做法

更新于:2014-12-22编辑:80后男人的厨房

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丝瓜炒蛋的材料 丝瓜 2根 、鸡蛋 3个 、盐、 油 2汤匙、 姜末 
丝瓜炒蛋的做法

丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的

丝瓜炒蛋的做法图片步骤1

锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水

丝瓜炒蛋的做法图片步骤2

倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下

丝瓜炒蛋的做法图片步骤3

将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用

丝瓜炒蛋的做法图片步骤4

锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒

丝瓜炒蛋的做法图片步骤5

大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了

丝瓜炒蛋的做法图片步骤6